在使用电压力锅煮板栗之前,需要先确定煮板栗的数量。建议将锅面上方不要超过2/3的容量放满板栗,这样板栗能够均匀受热,煮熟时间也会更加准确。
在将板栗放入电压力锅之前,需要将板栗清洗干净,将表面的绒毛清除干净,避免进入锅内对其他食材造成污染。同时,在放入电压力锅之前,要将放板栗的容器都摆放妥当,注意防止容器倒塌或是移位。
在电压力锅中煮板栗需要根据板栗大小和数量进行时间的调整,一般来说,3-4个板栗需要煮5-7分钟,10个以下的板栗约煮10-12分钟,10个以上的板栗煮的时间需要适当延长,比如15分钟到18分钟,这样能够确保板栗煮熟又不至于太烂。
当电压力锅的阀门排气后,需要等待锅内压力全部放完后再打开锅盖。此时取出板栗,可以用锅铲将板栗捞出晾凉,再用手去皮。如果皮不好剥,也可以放入夹袋中搓一搓,皮就会容易剥落了。