鸳鸯贝煮多久 鸳鸯贝需要煮多长时间？

1、鸳鸯贝是什么

鸳鸯贝是一种具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高营养价值的特色海产品。其它名称还有象牙贝或菜园贝等。

它体型小巧，呈椭圆形，表面光滑，壳面色泽丰富，好的鸳鸯贝壳面呈青色，中间呈白色，暗淡无光的不宜选用。

煮鸳鸯贝要选新鲜、肉质饱满且壳体没有破损的贝壳，门前的白色肚脐一定要有。门前肚脐已经平直且还有倾斜的，说明已经死掉了，这种贝壳不适宜食用。

2、鸳鸯贝煮多久才能熟

煮鸳鸯贝需要加盖子，以中火的温度进行煮熟，一般的时间为3到5分钟。

鸳鸯贝被煮熟后香气四溢、肉质脆嫩可口、营养价值较高。若鸳鸯贝煮太久会导致鸳鸯贝变硬口感极差，煮太短则存在食品安全隐患，故在煮的过程中需要根据实际情况把握时间。

3、鸳鸯贝配菜

煮好鸳鸯贝之后可以配上一些蘑菇、西兰花、胡萝卜、韭菜、香菜等菜品，调味的时候建议使用蒜末、姜末、红椒油等调料。

另外，鸳鸯贝还可以做成炒鸳鸯贝、爆鸳鸯贝、蒸鸳鸯贝等多种菜品。

4、如何挑选和保存鸳鸯贝

挑选鸳鸯贝时，应该选择完整、带肉的贝壳，不要选择裂缝或者有划痕的贝壳，同时注意鸳鸯贝肉质是否饱满，是否有异味。

鸳鸯贝的保存方法比较简单，首先将贝壳里面的沙子清理干净，然后把鸳鸯贝放入清水中泡两个小时，直到鸳鸯贝吐出来的水不再含沙为止。接着将鸳鸯贝放入一个密封的保鲜袋里，保持冷冻的状态即可。