鸡骨草煲猪横利煲多久 鸡骨草煲猪横利的最佳烹制时间

1、鸡骨草煲猪横利煲的基本做法

鸡骨草煲猪横利是一道具有很高营养价值的传统汉族菜品，本身就已经很美味，同时配用鸡骨草，更具有维生素 C 等营养成分。炖煮的过程中，是需要注重火候的，一般需要煲 2 个小时左右，时间越长味道越好，汤也愈发浓郁。在煮的过程中需要不断的添加水，以免汤汁烧干，蔬菜和草药的味道也会随着时间变浓。

鸡骨草煲猪横利的适量食用，有益于肝肾和益气养血，对于补血，补血益肝，补血补气等方面也有一定的祛风、镇定、舒筋、止痛、安神的功效。

2、材料的准备

为了煲出更为美味的鸡骨草煲猪横利，最基本的需求是摆拥有健康的原材料，以下是制作方法与材料一览表举例：

鸡骨草煲猪横利（4-6人）的材料如下：

猪横利肉 600 克

鸡骨草 100 克

红枣 100 克

红枣 500 克

花菇 100 克

葱 3 段

生姜 5 片

蒜头 5 粒

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

3、制作过程

1、猪横利肉预先泡发半个小时，将它洗净，备在一旁；

2、将泡好的鸡骨草洗净后放入煲汤锅中，再加入鸡骨。

3、将泡发好的花菇，洗净后，切成小块，也备在一旁；

4、倒入一定量的水，大火烧开、捞除表面的浮沫和泡发水分；

5、把泡好的猪横利肉放入煲汤锅中，然后倒入适量的料酒；

6、继续加入红枣、花菇、葱、姜、蒜等配料，转入小火后，煲一段时间（1 个小时左右），直到口感到接近时，然后撒上适量的盐与黑胡椒粉；

7、继续焖煮半小时左右，之后即可关火，再焖煮 10 至 15 分钟即煮好了。食用时可加入适量的青菜等蔬菜，让汤更为清爽美味。

4、技巧及注意事项

1、选择新鲜的食材，保证煲出的鸡骨草煲猪横利美味健康又营养；

2、在不断添加水的过程中，需注意采用温水，以免影响炖煮的时间；

3、在煲好汤后，建议用滤网过滤出浮沫、微粒，这样有利于使汤汁更为清爽可口。