猪肉酿豆腐蒸多久能熟 猪肉酿豆腐需要蒸多长时间才能熟透？

1、酿豆腐的选择

猪肉酿豆腐是一道美味可口的家常菜，而酿豆腐的选择对于蒸熟时间也会有所影响。如果使用新鲜豆腐，需要蒸的时间比较长，大概在40-50分钟左右，可根据自己的口感需求进行调整。如果使用已经切好并晾干的豆腐块，蒸的时间会缩短至25-30分钟左右，可以适当减少时间。

2、猪肉的熟透程度

猪肉馅在酿豆腐里是很重要的一部分，而它的熟透程度也决定了蒸的时间。建议在将猪肉馅放入豆腐块中之前，用油爆香或是煮一下，确保不会有生肉或是不熟透的现象。这样可以保证在蒸煮过程中不需要太长的时间，一般20-25分钟就能熟透。

3、蒸煮时间

除了上述的食材选择和猪肉熟透之外，猪肉酿豆腐蒸的时间也是需要注意的。一般来说，蒸的时间根据豆腐的大小和密度决定，新鲜的大豆腐蒸煮时间需要在40-50分钟左右，如果使用的是比较紧实的豆腐块，时间可控制在25-30分钟内。

另外，需要注意的是猪肉馅的熟透程度也会影响蒸煮时间，如果猪肉馅熟透，蒸的时间可控制在20-25分钟左右，如果肉馅没有熟透，建议延长蒸的时间至30分钟左右。

4、温度和如何判断是否熟透

最后是温度的问题。猪肉酿豆腐的蒸煮温度一般在95-100度之间，需要保持在这个温度范围内，不可变化过大。而如何判断是否熟透，则需要根据自己的经验和手感来判断。一般来说，如果使用的是豆腐块，则蒸煮时间到后取出来可用筷子或是勺子将猪肉馅压一压，如果没有液体流出，则说明已经熟透。如果是新鲜大豆腐，则在蒸煮完之后用手按一下，感觉柔软并且有弹性，没有黏稠的感觉则说明熟透了。