猪肚炖蒲公英要炖多久 猪肚炖蒲公英需要多长时间炖煮？

1、选购猪肚和蒲公英

首先要选购新鲜的猪肚和蒲公英。猪肚要求表面光滑，没有切口，内部洁白无异味。蒲公英要选取嫩叶柔嫩，没有发黄的，同时要洗净沥干备用。

2、预处理猪肚和蒲公英

猪肚需要清洗干净，然后用盐和姜片煮烫一下，去除腥味。而蒲公英需要放入热水中焯水，同时用凉水将其冲洗干净备用。

3、配料和炖制时间

将已经处理好的猪肚和蒲公英放入锅中，加入水，姜片，葱段，适量盐，料酒，胡椒粉等调料，然后用大火烧开，转小火炖煮2个小时左右。

4、发汁和调味

等到猪肚软烂之后，可以加入蒸好的香菇，红枣，枸杞等配料，再转大火烧开，用淀粉调成的芡汁勾芡，直至汤汁变稠即可出锅。口味可以依据个人喜好微调盐和胡椒粉的量。