赤豆红枣汤烧多久 赤豆红枣汤需要烧多长时间

1、烧赤豆红枣汤的准备工作

制作赤豆红枣汤的材料比较简单，主要有赤豆、红枣、冰糖，需要提前对这些材料进行处理。

首先，在洗净的赤豆中加入适量水，浸泡约30分钟，有助于煮烂；

其次，将红枣用温水浸泡20分钟，待表面泡发后，捞出去去洗净；

最后，把糖用水融化，起块去掉杂质。

2、烧赤豆红枣汤的时间掌握

烧赤豆红枣汤需要时间比较长，与不同的烹饪工具和口感要求有关，下面是三种不同的烧制方法时间：

煮锅烧制：将清水煮沸，放入提前浸泡好的赤豆，中小火煮1个小时左右，然后加入冰糖和红枣继续煮20分钟左右即可。

慢炖烧制：将提前浸泡好的赤豆、红枣、冰糖放入电炖盅或炖煮罐中，满水炖4-6个小时即可。

压力锅烧制：将清水加入提前浸泡好的赤豆，加盖后开大火。等到锅内溢出的蒸汽从气孔中喷出来开始用小火炖煮，煮20分钟后加入冰糖和红枣，再小火炖煮5分钟即可。

3、注意事项

烧制赤豆红枣汤需要注意以下几点：

1.煮制时火力不要过大，否则会煮焦赤豆。

2.不建议先放糖再加入赤豆，因为这样会让赤豆糊化变硬。

3.最后加入红枣时，可以先用勺子捞出枣核，在锅中一起煮。但如果你喜欢口感软糯，可以保留枣核。

4.有些人烧好赤豆红枣汤后喜欢拌入适量的薏仁和红豆，也可以根据自己的口味加入其他浓汤。

4、赤豆红枣汤的功效与适宜人群

赤豆红枣汤具有清热解毒、滋阴润燥、健脾暖胃等功效，适合人群包括体弱多病、脾胃虚弱、口渴多饮等。

由于烧制时间较长，也不建议体虚、消化不良、易腹泻等人群饮用，应该根据自己的身体状况选择食用方式和量。