用高压锅做粉蒸肉要蒸多久 高压锅粉蒸肉蒸制时间需要多久？

1、高压锅做粉蒸肉的基本方法

粉蒸肉是一道广东传统美食，口感鲜嫩可口，因其主要原料是生猪肉，营养丰富。而使用高压锅做粉蒸肉，更是将肉质烹饪到完美无瑕疵的方式。

具体方法是，先将洗净后的生猪肉依照个人喜好切成大小适中的肉块，并放在容器中搅拌成糯米粉状。接着，加入葱、姜、盐、糖、酱油、料酒、花椒粉等调味料，将花生油倒入容器，揉捏均匀，静置半小时。最后，将拌好的肉块放入高压锅内蒸煮10分钟左右即可。

2、不同口感的蒸煮时间建议

高压锅蒸煮粉蒸肉的时间，根据肉块大小、口感要求而有不同的建议。

如果想要煮出入口即化的口感，将糯米粉搅拌成细腻的状况后，需要将高压锅火力大，煮开后调至中火，蒸煮10至12分钟，即可达到嫩软的口感。

如果想要煮出稍微有嚼劲的口感，建议在中火環境下蒸煮15到20分钟。

特别是红烧粉蒸肉这款，糖份都会较重，肉质略微细糯而吃起来劲道且带有酱香味，可在高压锅设定15分钟蒸煮时间。

3、考虑肉块大小的蒸煮时间

在高压锅内蒸煮粉蒸肉时，每个人选择的肉块大小也是不同的。为了让煮出来的粉蒸肉口感更好，蒸煮时间的设定也必须考虑是否配合肉块大小。

肉块较小的话，建议设置煮10到12分钟时就可以品尝到美味了。而若是肉块较大，时间就应该设定在15到20分钟。如果是超大块的肉块，最好每个面都蒸煮一次，煮至两端刚熟即可起锅，那样口感就会相对更佳。

4、高压锅做粉蒸肉需要注意的事项

虽然使用高压锅煮粉蒸肉可以让烹饪过程变得轻松简便，而且口感也容易掌控，但是仍然需要注意一些细节才能煮出好吃的粉蒸肉。

• 遵循肉块大小调整蒸煮时间的建议；
• 要让猪肉肥瘦相间，纹理清晰，才能让煮出来的粉蒸肉口感更好；
• 可在糖份加倍时加入半勺醋，可以让口感甜中带酸、顺滑夹杂着爽脆；
• 煮过的粉蒸肉可以将剩下的蒸汁充分收拢，再倒回蒸肉上面，这样蒸肉就比较好吃而且更加入味。