接触油烟多久会致癌 油烟接触久了会致癌吗？

1、油烟的危害

油烟的主要成分为多环芳烃物质和微粒，是人体内致癌物质的一种。沉积在呼吸系统内会造成炎症，导致细胞变异，最终形成肿瘤。更高的油烟浓度和吸烟者加速了油烟对人体的预期危害。不仅如此，长期暴露在高浓度的油烟中还会引发肺癌、呼吸系统疾病、心血管系统疾病等。

由于看不见摸不着，许多人往往没有意识到油烟的危害，每日的生活中总是长时间在厨房中工作，适时的增加油烟排风设备，可以有效得降低油烟流入室内的数量，减小对人体的伤害。

2、影响因素

影响油烟危害的因素有非常多的因素，除了在厨房进行食物烹饪或油烟自身浓度较高外，空气湿度、温度、二氧化碳和氧气浓度、风、烟道排放等因素同样会对油烟的排放和扩散产生显著的影响，从而影响到油烟对人体的危害。

同时还有一个关键的因素值得注意，即烹饪油的类型。烹饪油燃点越低，产生的油烟也越多，对人体的伤害也就越大。如果在烹饪食物的过程中选择烟点高的油，可以有效地减少油烟的产生，并保护我们的健康安全。

3、危害时间

油烟对人体的危害是受到时间的关系，只有长时间暴露在油烟环境中，才会导致油烟对人体的致癌和危害。

由世界卫生组织公布的研究结果表明，长期吸入住宅中高浓度油烟的人群，呼吸道癌发病率较非吸烟人群高出1.7倍，而吸烟者中，该风险则可高达5倍。因此，我们在烹饪时应注意掌握烹饪时间，减少烹饪时间，增大烹饪油的烟点等方式都可以有效地减少油烟的产生，降低油烟对人体的危害。

4、防范措施

在日常生活中，我们可以采取以下的防范措施来减少油烟对人体健康的危害：

1、在炒菜或烤肉等烹饪食物前，提前打开油烟机，增加室内通风和排烟，减少油烟进入室内的数量。

2、选择质量可靠的油烟机，并及时更换油网，以保证油烟吸附效果，减轻油烟的飘散。

3、选择低烟点的油来烹饪，减少油烟的数量，并增大烹饪油的表面积，减少油烟的时间。

4、平时多运动增强自身体质，增强对抗油烟的能力，以减少油烟对我们身体的危害。