白果是一种广泛种植于南方的木本植物,其种子含有毒素。当白果未煮熟时,毒性较高,容易导致中毒。白果中毒的原因主要是误食未煮熟的白果种子,或误将白果种子当作坚果食用。在一些地区,白果种子被当作中草药使用,也是导致中毒的原因之一。
白果中毒发作时间因人而异,通常在食用未煮熟的白果种子后6小时到24小时内出现症状。症状轻的患者可能会在中毒后1-2天内逐渐恢复,而症状严重的患者可能需要数周时间才能缓解症状。中毒后的症状通常在2-3天内消失,但也有严重的病例,症状需要持续数周甚至更长时间。
白果中毒的症状通常包括呕吐、腹泻、腹痛、头痛、眩晕、面色苍白、出虚汗等。严重的中毒症状还包括心悸、呼吸急促、口干、瞳孔变小等。在严重的病例中,患者可能会出现意识丧失、抽搐和呼吸困难,需要及时就医救治。长期的白果中毒还可能导致神经系统损伤、肝肾功能异常、免疫系统紊乱等疾病。
白果有丰富的营养价值,但在食用时也需谨慎,避免误食未煮熟的白果种子。在食用白果时,应先将白果种子煮沸至熟透,以减轻其毒性。同时,应注意与白果相似的其他植物和种子,避免在误判的情况下食用。