蒸夹生的米要多久 米蒸制需要多长时间？

蒸夹生的米要多久

蒸夹生的米，是南方一种特有的吃法，很多人喜欢把新鲜的米粉夹在生菜叶中蒸出来食用。但是，对于初次接触这种吃法的人来说，可能会有些困惑：蒸夹生的米要多久才能熟？下面从几个方面详细讲解。

1、蒸的时间

蒸夹生的米的时间一般要视米的厚度而定。通常来说，厚度在3-4mm的米饼蒸熟时间约为10-15分钟左右，而如果是厚度较大的米饼，蒸的时间将会更长一些。在熟透的米饼表面会有一层薄薄的白色，能够看到米饼中心的部分也变得半透明，这时就可以取出来食用了。

2、蒸锅的火候

不同的蒸锅火候也是影响米饼蒸熟时间的重要因素之一。建议使用高压锅蒸，这样可以让米饼更快熟透。同时，煮开蒸锅后，先放进去冷米饭，等蒸锅重新加热升温时再放进夹生米，这样也能够让米饼更好地熟透。

3、米饼的厚度

米饼的厚度也是影响蒸夹生的米要多久能够熟的重要因素。如果米饼厚度过大，需要的蒸熟时间也会相应地更长一些。因此，制作夹生米的时候，可以将米浆用勺子压扁，将其压成比较薄的薄饼，这样蒸熟时间会相应地更短。

4、材料的鲜度

最后，米饼的材料的鲜度也是影响蒸夹生的米能否熟透的重要因素之一。如果米饼的材料不够新鲜，夹在里面的新鲜米粉是很难熟透的。因此，在制作夹生米的时候，要尽可能地选用新鲜的材料，这样制作出来的蒸夹生米才会更加美味可口。