煮熟的菜能冻多久 冷冻熟菜能保存多久

1、煮熟的菜能冻多久？

首先，我们需要明确的是，不同的菜品在冷藏冷冻中的保质期是不一样的。一般来说，煮涮类的菜品保质期比较短，而炖煮或蒸煮等菜品则相对较长。此外，北京市食品安全监督抽检中心发布的标准中规定了，煮熟的菜品在4℃以下可以保存2-4天，-18℃以下可以保存3个月，但是具体时间还需要根据菜品的种类、质量等因素而有所变化。

2、如何正确地储存煮熟的菜品？

为了让煮熟的菜品更好地保存，我们需要正确地储存它们。首先，我们建议大家在煮熟的菜品完全冷却之后再进行冷冻，这样能够确保菜品的口感和质量。其次，我们需要选用一些密封的储存容器进行保存，比如食品保鲜袋、密封盒等。

此外，我们还需要注意以下几点：

1）储存时请尽量减少存放时间，不要让菜品在室温下放置太久。

2）在储存之前，尽量将空气排除干净。

3）储存时要注意保持低温，最好在-18℃以下。

4）储存时要注意密封性，以防氧化变质。

3、哪些煮熟的菜品可以冷冻保存？

一般来说，炖煮或蒸煮的菜品保存时间相对较长，比如炖牛肉、红烧肉、鸡肉、鱼类等，可以保存3个月以上。而像涮羊肉、火锅料等则保存时间较短，只能保存1-2个月。此外，蔬菜、菌类、面食类等也可以冷冻保存，但是保存时间可能因品种、质量等因素而有所差异。

4、怎样判断冷冻的煮熟菜品是否坏掉了？

如果你发现冷冻的煮熟菜品存在以下情况，就可能已经坏掉了：

1）变质臭味：如果煮熟的菜品有酸臭味，发霉或变色，那么这些菜品很可能已经变质了。

2）有异物：如果在解冻过程中，你观察到有异物混入菜品中，比如发霉的物质、虫子等，那么这些菜品也可能已经坏掉了。

3）出现麻点或颗粒：如果你在冷冻的煮熟菜品中观察到麻点或颗粒，这通常是因为菜品表面结晶而导致的，但是如果菜品的颗粒非常大且明显，那么这些菜品也可能已经坏掉了。

总之，如果你观察到冷冻的煮熟菜品存在以上情况之一，那么就不建议继续食用了。