铁和维C要隔多久吃好 铁和维C最好隔开吃多久？

铁和维C要隔多久吃好

铁和维C是人体必需的两种营养素，但是它们的搭配有一定的讲究。如果同时摄入，会影响身体吸收，从而降低这些营养素的效果。那么，铁和维C要隔多久吃好呢？

1、铁和维C的作用

首先，要了解铁和维C各自的作用。铁是人体合成血红蛋白必不可少的元素，可以帮助身体制造新的红细胞，并且带氧供给身体各个部位。维C则可以提高身体对铁的吸收率，同时也是一种强有力的抗氧化剂，有利于身体抵御自由基的侵害。

2、同时摄入会有什么影响

因为铁和维C的作用有所重叠，同时摄入就可能会降低铁的吸收率。这是因为铁在人体内需要被还原形成二价铁，才能被小肠对铁进行吸收。而维C具有还原性，可以将铁从三价铁还原为二价铁，从而提高铁的吸收率。但是，如果过量摄入维C，会使得铁快速还原为二价铁，使得铁无法被小肠吸收，从而影响身体对铁的摄取。

除此之外，同时摄入还可能会降低身体对其他矿物质的吸收。比如说，大量的钙和铁在同一时间摄取，会互相干扰吸收，影响身体对这些营养素的吸收效果。

3、如何搭配食用

结合铁和维C的吸收规律，我们可以进行合理搭配，以便于更好地吸收这些营养素。一般来说，建议在两次进食之间间隔2小时摄取。比如早餐里可以食用铁质丰富的食物，这时不推荐搭配富含维C的食物；然后在中午进食时，可以使用维C丰富的食物来帮助铁的吸收。

此外，可以使用一些其他的辅助措施来增强营养素的吸收效果。比如说，使用富含维A和维E的食物可以促进铁的吸收；同时，使用富含钙的食物可以减少铁的吸收，但同时会增加钙的吸收，从而获得更多营养均衡的效果。

4、总结

综合来看，铁和维C的搭配是需要注意的。如果同时摄取，可能会影响身体对铁的吸收效果，反而会浪费这些营养素。实现铁和维C的有效吸收，我们可以通过端正饮食习惯，进行恰当搭配，使用辅助措施来获得更多营养均衡的效果。