生肉块煮多久能熟 生肉煮多久能熟？换个简洁明了的标题吧：煮生鲜肉需要多久？

1、食材对煮熟时间的影响

生肉块是指没有经过烹调的肉块，包括牛肉、猪肉、鸡肉等。不同种类的肉块大小和形状不同，对煮熟时间的影响也会有所不同。

首先，需要注意的是，不同种类的肉块的煮熟时间不同。一般来说，牛肉和猪肉需要煮的时间更长，而鸡肉需要煮的时间相对较短。另外，肉块大小也会影响煮熟时间。较大的肉块需要更长的时间来煮熟。

2、肉温对煮熟时间的影响

煮熟肉块的时间还受肉的初始温度的影响。刚从冰箱里取出的肉块，温度较低，需要更长的时间来煮熟。而如果肉块室温下静置了一段时间，温度上升了，那么煮熟的时间会相应缩短一些。

此外，如果肉块是斜切的，那么斜面的肉质较薄，煮熟的时间比较长，而垂直切的肉块，则较容易煮熟。

3、煮熟时间的判断方式

煮熟肉块的时间的确定需要靠肉内部的温度来判断。一般来说，大部分的肉块需要煮到至少达到60华氏度（15.5摄氏度）才算煮熟。但对于鸡肉和禽类，需要把温度提高到至少165华氏度（74摄氏度）。

煮熟时间长了会让肉块变得干硬，而时间过短又会有生肉味，所以如何掌握煮熟时间的准确性显得非常重要。

4、正确的煮熟方法

正确的煮熟方法是在温水中缓慢加热。把肉块放入水里，加热到正确温度需要一些时间。如果要加快煮熟速度，很容易煮过头，肉质变硬。如果把火开大，水很快就会沸腾，肉块表面也就容易煮裂。所以最佳的煮肉方法是先加入冷水，然后用中火缓慢地加热，让水流动起来，这样可以避免肉块受到过度热力的损伤。

最后，在煮好肉块后，一定要把肉块取出来静置一段时间。等到肉块冷却一些之后再切开，这样能够让肉汁更好的均匀分布，也更能够激发肉的鲜味。