小排骨卤多久熟 小排骨卤煮多久才入味

1、小排骨卤多久熟的因素

小排骨卤多久熟主要受到以下几个方面的因素影响：

1）火候：用中小火煮熟，过猛的火候会导致外焦里生或烤糊。

2）排骨大小：排骨越大，煮熟的时间就越长。

3）卤汁配方：卤汁的成分不同，卤的时间也不同，一般来说不同的食材需要不同的卤汁，卤的时间也不尽相同。

2、小排骨卤多久熟的方法

下面是一些小排骨卤多久熟的方法供你参考：

1）水煮：在大火加热的过程中，等待水滚后加入经过沥干水分的小排骨，然后转中火不断搅拌，大约10-15分钟后捞出。注意看排骨是否煮熟了，不能炖太久，否则口感会变差。

2）蒸煮：将小排骨放入蒸锅中蒸煮，时间根据数量而定，一般大约需要20-30分钟左右，蒸熟后再涮水撇干，然后在热锅中爆香。

3）砂锅炖：将准备好的小排骨放入锅中，加水没过排骨，大火煮沸，小火炖煮50分钟即可。

3、小排骨卤多久熟的判断方法

如何判断小排骨是否已经熟了呢？

1）看颜色：排骨表面呈现出恰到好处的金黄色时，可大约确定小排骨已经煮熟了。

2）用牙签插入：如果牙签能够顺利插入小排骨并且没有血水流出，则可以确认小排骨已经煮熟。

3）用手捏：用手捏排骨时感觉里面已经没有血迹或肉类的黏液，一般也能确定小排骨已经煮熟。

4、小排骨卤多久熟的保鲜方法

小排骨卤多久熟之后，如何让它们保持新鲜又美味呢？

1）置于冰箱中：把小排骨装进保鲜袋里冰冻或冷藏，注意尽快食用。

2）密封好并放入冰箱：将小排骨放入干净的餐盒中然后密封好放入冰箱中。

3）重新加热：当需要吃的时候，将小排骨加热到适当的温度即可。