晒干的香菇煮多久熟 晒干的香菇需煮多久？

1、香菇煮熟时间的因素

香菇煮熟的时间受到多种因素的影响，包括香菇的大小、硬度、水的温度、香菇的用途等。一般而言，将香菇煮到软烂即可。

如果是用于烹饪汤料或者是搭配烤鱼、烤肉使用，可以将香菇煮到稍微有一点韧性但不硬；如果是做素菜或馅料用途，可以将香菇煮到软烂，这样容易搅拌进其他材料里。

2、晒干的香菇的具体煮熟时间

如果是晒干的香菇，需要提前将香菇泡发，泡发时间最好不要少于2小时。在煮的时候可以放入姜片、葱段等调味品，这样可以增加香菇的香味。

将泡发好的香菇放入锅内，水开之后转小火，煮约15-20分钟即可。如果是大块的香菇，时间可以适当延长。

3、香菇煮熟的技巧

在煮香菇的时候，要保证火候适中，不能过旺或者过小，这样会影响香菇的口感。

同时，为了保证香菇煮熟后的口感更加软烂，可以在水中加入一些醋或者白糖。醋具有软化的作用，可以让香菇更加容易软烂；白糖则可以提升香菇的香气。

另外，在煮的时候可以稍微掀起锅盖，这样可以让香菇煮熟的更加快速。

4、如何判断香菇熟烂程度

在煮香菇的过程中，可以用筷子或者叉子轻轻探一下香菇，如果感觉香菇已经软烂，可以将香菇取出放到碗里备用。如果觉得香菇还有点硬，可以再继续煮一会儿。

煮好的香菇可以放置到冰水中进行冷却，这样可以让香菇更加入味，口感也更佳清爽。