土豆炖芸豆需要多久能熟 土豆和芸豆炖需要多久才能熟透

土豆炖芸豆需要多久能熟

土豆炖芸豆是一道口感软糯，营养丰富且热量较低的家常菜。想要制作一道美味可口的土豆炖芸豆，需要掌握它的烹饪时间和方法，下面就来详细介绍。

1、食材的准备

在进行土豆炖芸豆之前，需要将食材准备充分。首先将芸豆去掉两端的筋，用清水冲洗干净。然后将土豆削皮，洗净后切成小块。接下来准备一些葱姜蒜辅料，将它们切成末备用。

2、煮芸豆

将清洗干净的芸豆放入沸水中，煮沸1-2分钟烫一下捞出备用。芸豆短暂的焯水有助于去除芸豆中的草酸，同时软化它的口感，让土豆和芸豆更容易烹饪熟。

3、炖土豆芸豆

用平底锅加入适量油，爆香葱姜蒜末，加入土豆煸炒几分钟后加入煮熟的芸豆，加适量清水，水量以没过食材为宜，加入盐、糖、料酒、生抽等调味料，翻拌均匀后盖上锅盖用中火炖煮25分钟左右即可。

4、判断熟度

炖煮时间对土豆芸豆的软糯度非常重要。大致需要炖煮25分钟左右，根据具体的火力和口感调整时间，最终要等炖煮的主料土豆和芸豆软烂入味，汤汁浓稠即可。

总结来说，土豆炖芸豆需要的烹饪时间在25分钟左右，短时间的焯水和中火的炖煮能够将食材软烂入味，最终让一道美食诞生在餐桌上。