排骨要蒸多久才能蒸熟 排骨蒸熟需要多长时间？

1、排骨的选择

想要蒸好的排骨，选择排骨的品质也是至关重要的。推荐选择瘦肉多，肉质鲜嫩的猪小排或者肋排。

首先，要选新鲜的排骨，新鲜的排骨颜色鲜艳，质地细腻。其次，猪的生长环境也很重要，需要选择生长环境好且饲料无添加的猪肉。这样的排骨品质高，营养丰富。

2、腌制时间

在蒸排骨前，需要将排骨进行腌制，使其更加入味。一般腌制时间控制在2-3小时即可。如果时间过短，味道不够入味；过长则排骨会过咸。

腌制时，还可以加入适量的调料，比如生姜、蒜、盐、糖等，提升味道。要注意的是，如果使用调料过多，会影响其原有的风味，影响口感。

3、蒸煮时间

排骨蒸熟的时间要根据排骨的大小和数量自行调整。一般来说，蒸20-30分钟即可将排骨蒸熟。如果是大块排骨，可以多蒸一些时间。

要注意的是，蒸煮时要适当添加适量的水，控制火候，以免熟的不均匀或者焦糊。还可以在蒸煮时加入一些食材，比如红枣、枸杞、香菇、魔芋等，提升口感和营养价值。

4、蒸煮技巧

如果想要蒸出口感好、色香味俱佳的排骨，需要掌握一些蒸煮技巧。首先，蒸炉要用冷水加热，这样可以避免蒸煮过程中排骨变形，影响口感。其次，需要将蒸炉的蒸层上刷上一层食用油，以免蒸煮时排骨黏附在蒸层上。

当排骨蒸好后，可以在表面涂上一层酱油、蜂蜜、白糖等，用中火烤制2-3分钟，这样可以让排骨变得色泽更好、味道更佳。