冷的粽子隔水蒸要多久 粽子隔水蒸的时间要多长

冷的粽子隔水蒸要多久

粽子是我们中华文化传统美食之一，尤以端午节时为最，然而每次煮粽子时总会遇到很多疑问：冷粽子怎么煮？水要加多少？煮多长时间？本文将详细讲解冷粽子隔水蒸的窍门及注意点。

1、先把冷的粽子泡发

煮粽子之前需要先将冷藏的粽子提前取出，用温水泡发3-4小时，这样能够让粽子充分吸收水分，导热性更好。

2、水的用量要适当

水的用量需要根据锅的大小和粽子的数量来定，一般是用水量大约是粽子的2-3倍。放入适量的盐，可以提升粽子的味道。如果加入荷叶，则可以让粽子更香更入味。

3、煮的时间要根据粽子的大小来决定

将泡发好的粽子放入锅中隔水蒸煮，时间需要根据粽子的大小和数量来控制。一般来说，小粽子需要30-40分钟，中等粽子需要40-50分钟，大粽子需要70-80分钟左右。为了确保粽子的熟透，最好在煮的最后十分钟将粽子翻个面，这样能够使粽子煮的更加均匀。

4、取出后需晾凉再食用

煮好的粽子需要取出晾凉片刻再食用，这样能够让粽子的口感更好。还可以在粽子上淋点鲜酱油或自制的辣酱，搭配一杯清爽的凉茶，一口咬下，细腻的糯米香与各种馅料的纯正味道在口中散发，那滋味无与伦比。

在煮粽子时，还需要注意不要四处乱晃，粽子包裹内的糯米会分解较多，味道会受到影响。同时，如果煮粽子时加水过多或煮的时间过长，粽子就会变得糊糊的，口感十分差，因此煮粽子需要认真掌握火候，小心翼翼的煮制出美味的粽子。