蒸烧白需要多久 “白肉蒸烧需要多长时间？”

1、蒸烧白的介绍

蒸烧白是一种传统中式面点，属于广式点心的范畴。它以米粉为主要原材料，搭配肉馅、虾仁、笋丁等馅料，经过蒸烤之后，呈现出金黄色、酥脆可口的外皮，口感独特，深受人们的喜爱。

蒸烧白大致有两种做法，一种是将面粉蒸熟后切成薄片，再包入馅料蒸熟；另一种是用薄生面皮包馅料，再用炭火烤熟，两种做法的口感有所不同。

2、蒸烧白需要的时间

蒸烧白需要的时间主要取决于其大小和厚度。在常规情况下，如果是比较小的蒸烧白，约为一个鸡蛋大小，需要蒸烤15-20分钟左右即可；如果是较大的蒸烧白，约为一个拳头大小，需要蒸烤30分钟左右。

此外，因为各家蒸烧白的大小、形状以及蒸炉的不同，所以具体的蒸烤时间还是需要根据自己的情况来定制。

3、蒸烧白的蒸炉要求

蒸烧白的蒸炉要求不是很高，只要具备以下几个条件就可以了：

1、有足够的蒸层。多层蒸炉可以同时蒸烤多个蒸烧白，提高效率。

2、火力够强。因为蒸烧白的蒸烤时间比较长，需要足够的火力保证蒸熟后的口感。

3、蒸屉干净。蒸烧白的烤制过程中需要呼吸，如果蒸屉不能透气或者有异味，可能会影响蒸烧白的口感。

4、如何判断蒸烧白是否熟透

要判断蒸烧白是否熟透，有以下几个方法：

1、看颜色。熟透的蒸烧白表皮呈现出金黄色，颜色均匀，没有糊焦。

2、闻气味。熟透的蒸烧白有一股浓郁的米香味，非常诱人。

3、用筷子戳。将筷子插入蒸烧白中央，拿出来后筷子表面没有附着米粉，说明熟透了。

如果还不太确定，可以再多蒸烤几分钟，直到确定蒸烧白完全熟透才取出。