咸鸭蛋毛豆煮多久能熟 咸鸭蛋毛豆煮需多久？

1、咸鸭蛋毛豆的烹饪方法

咸鸭蛋毛豆是一种口感鲜美的小吃，不仅味道好，而且烹饪方法也非常简单。首先将新鲜的毛豆洗净，去除顶端的顶纹，然后将咸鸭蛋打开，取出蛋黄，蛋白不要丢掉。接下来将蛋黄切成小块，备用。

然后将毛豆放入锅中，加入适量的水，水的高度要稍微高过毛豆，放入适量的食盐，开中小火煮五到七分钟，或者豆子变得韧软。然后捞出毛豆，控干水分。

将锅洗净，重新加入水，并放入蛋白，开中小火煮三到五分钟，然后将毛豆和蛋黄放入锅中一起煮两到三分钟即可。沥干水分，加入适量的调料，美味可口的咸鸭蛋毛豆就做好了。

2、掌握煮咸鸭蛋毛豆的时间

咸鸭蛋毛豆的煮制时间对于口感有很大的影响，如果煮太长时间，毛豆会变得不好吃。如果煮的时间不够，毛豆会咬不烂。一般来说，煮咸鸭蛋毛豆的时间为五到十分钟之间。但也要注意不同的毛豆熟化时间不同，有些新鲜的毛豆煮熟的时间较长，而有些毛豆则非常容易煮熟。所以在煮咸鸭蛋毛豆时，最好事先试探一下煮的时间，保证煮出来的毛豆口感好。

3、如何辨别咸鸭蛋是否新鲜

制作咸鸭蛋毛豆的关键是选择新鲜的咸鸭蛋和新鲜的毛豆。如何辨别咸鸭蛋是否新鲜呢？可以按照以下方法：

1、闻：新鲜的咸鸭蛋表面没有任何异味，闻起来是一股淡淡的鸭蛋味。

2、看：新鲜的咸鸭蛋表面洁净光滑，没有裂缝和变形。如果发现咸鸭蛋表面有裂缝或变形，就说明质量不好。

3、摸：新鲜的咸鸭蛋摸起来比较沉，质地比较坚硬。

4、按：将咸鸭蛋轻轻按住，如果有明显的松动声，说明蛋白液已凝固，是新鲜的咸鸭蛋。如果感觉很松软，说明蛋白液已流失，不新鲜。

4、吃咸鸭蛋毛豆的注意事项

虽然咸鸭蛋毛豆是美味的小吃，但是有些人因为身体不适或者过敏反应而不能食用，所以需要注意以下几个方面：

1、咸鸭蛋毛豆是一种高盐、高脂肪的食品，不适合过量食用。

2、咸鸭蛋毛豆中含有大量胆固醇，心血管疾病或高血脂患者慎食。

3、过敏体质患者，尤其是对鸭蛋、花生过敏的人，不要食用咸鸭蛋毛豆。

4、胃部有疾病或者消化功能差的人，不可食用过多的咸鸭蛋毛豆，以免刺激消化系统。