茄子切开煮要煮多久时间 茄子如何煮？正确的时间和方法！

1、茄子切开后煮的时间

茄子切开后需要煮的时间取决于茄子的大小和个人口感。通常来说，将茄子切成2-3厘米的块后，煮沸的水中放入茄子煮2-3分钟就可以了。如果觉得茄子还不够软烂，可以再煮1-2分钟。但是不要煮太久，否则茄子就会变得过于软烂，口感不佳。煮好的茄子捞出后放入凉水中浸泡一下，避免过度煮软。

2、茄子的颜色和口感

切好的茄子放入水中煮熟后，如果不添加任何调料，茄子的颜色会有些黯淡，口感相对较为单薄。此时可以在茄子上淋上一些生抽、醋、蒜泥等调料，提升茄子的口感和味道。如果想要茄子颜色更加鲜艳，可以在煮茄子的水中加入一点醋或者盐，这样可以让茄子保持鲜艳的颜色。

3、茄子的煮熟程度

茄子的煮熟程度和口感有很大关系。如果茄子煮的时间过久，就会变得太软，口感不佳。而如果煮的时间不够，茄子就会不够熟，口感较硬。因此，在煮茄子的时候，要根据茄子的大小和个人口感掌握好煮的时间。如果想要茄子熟透，可以用筷子轻轻插入茄子，如果插进去很容易就没了阻力，那么说明茄子已经煮熟了。

4、茄子的用途

茄子可以用来烧烤、炒、煮等多种方式。在烧烤茄子的时候，切好的茄子会比较大块，需要煮的时间较长，甚至可以考虑先用微波炉微煮一下，然后在烧烤的时候更容易入味。在炒茄子的时候，可以切成小块，用中小火慢慢煸炒，直到茄子变软并吸收了其他调料的味道。而在煮汤的时候，可以将煮好的茄子放入汤中继续煮，茄子的口感和味道会更加浓郁。