高压锅做绿豆粥多久 高压锅绿豆粥制作时间

高压锅做绿豆粥多久

绿豆粥是一种营养丰富的粥品，常被用于清热解暑、消肿利尿等功效。而使用高压锅进行绿豆粥的烹饪，可以让绿豆更好地释放出营养和味道，同时也能够大大缩短烹饪时间。下面我们就来详细探讨一下高压锅做绿豆粥的烹饪方法和时间。

1、准备工作

首先，我们需要先将绿豆用清水浸泡至少1个小时，这样可以将其泡软，便于烹饪并且还可以加快烹饪时间。然后倒掉浸泡绿豆的水，准备好新的清水。

2、烹饪步骤

将绿豆和清水一同放入高压锅中，一般来说建议是水绿豆比例为6:1。然后，关闭高压锅盖，开启高压煮功能，烹饪时间应该控制在18-20分钟左右。一般来说，绿豆煮熟后会自动断气，高压锅也会自动停止加热，此时我们需要等待锅内的压力自然释放，大约需要等待10分钟左右，然后再打开锅盖。

3、注意事项

1. 冷水下锅：高压锅烹饪时，需要先放入清水并将绿豆放入锅中，而不是先把绿豆放入锅中再加水加热。因为冷水煮绿豆可以更好地保留其营养成分和口感，同时也可以消除绿豆背部的黑斑。

2. 匀称加热：在烹饪前需要确保绿豆和水的比例是6:1，这样才能保证绿豆能够与水充分接触而均匀加热，同时也可以控制好绿豆粥的稠度。

3. 释放压力：绿豆粥煮熟后需要等待锅内的压力自然释放，切勿急于打开锅盖，否则可能会被热水烫伤。

4、总结

通过使用高压锅，可以让绿豆粥的烹饪时间缩短，同时保留其营养成分和口感。不过在使用高压锅烹饪绿豆粥时，还需要注意一些细节上的问题，才能够制作出口感良好、营养丰富的绿豆粥。