鸡蛋保鲜期是多久 鸡蛋应该多久后才不宜食用？

1、鸡蛋保质期的定义

鸡蛋是人们日常生活中常见的食品之一，而鸡蛋的保质期也是人们在购买、储存和食用时需要了解的一个重要指标。鸡蛋的保质期是指鸡蛋从孵化出来到被食用之前所能保持新鲜的时间，通常用天数来计算。鸡蛋的保质期跟鸡蛋的新鲜度、贮存环境、鸡蛋保鲜方式有关。

2、鸡蛋保质期的影响因素

鸡蛋保质期的影响因素有很多，比如鸡蛋的新鲜程度、存放温度、湿度等。首先是鸡蛋的新鲜程度，新鲜的鸡蛋保质期相对较长，所以我们在购买鸡蛋时一定要注意生产日期；其次是存放温度，鸡蛋的存放温度要求在0~10摄氏度之间，如果存放温度太高或太低，就会导致鸡蛋变质；再次是湿度，鸡蛋的表面很容易受潮，如果湿度太大，就容易导致细菌滋生，使鸡蛋变质。

3、鸡蛋的保鲜方式

鸡蛋的保鲜方式有很多，我们可以采用以下几种方法来延长鸡蛋的保质期。

第一种方法是将鸡蛋放入冰箱冷藏室内，存放温度最好在4摄氏度左右。

第二种方法是用食品保鲜袋将鸡蛋密封，这样可以隔绝氧气和潮气，能够有效地延长鸡蛋的保质期。

第三种方法是在鸡蛋表面涂抹一层食用油或凡士林，在鸡蛋表面形成一层保护膜可以防潮，同时能隔绝氧气，延长鸡蛋的保质期。

4、鸡蛋保质期的判断

在生活中如何判断鸡蛋的新鲜程度以及保质期是否过期呢？对于新鲜的鸡蛋，可以在鸡蛋外壳上找到生产日期以及保质期，还可以通过放在水里观察鸡蛋是否浮起来，如果浮起来，说明鸡蛋的内部已经进入了发酵阶段并产生了气体；而对于过期的鸡蛋，则放到鼻子附近闻一闻，如果有异味或者腐臭味，说明鸡蛋已经变质，不要食用。