干杏仁要泡多久才能煮 干杏仁泡水时间影响煮熟吗？

1、杏仁泡水的时间

干杏仁需要先泡水才能煮熟，一般来说，泡水时间在3-4小时左右比较合适。具体时间可以根据杏仁的硬度和大小来判断，可先用清水浸泡15-20分钟，再将水倒掉，用新的清水继续浸泡至杏仁变软。

注意，如果泡水时间过长，会影响杏仁的口感和味道，甚至会导致杏仁变质。因此，泡水时间不宜过长。

2、泡水过程中的注意事项

在泡水的过程中，需要定期更换水，以保证水质清洁。同时，为了加快杏仁的吸水速度，可以将水加热至40-50℃左右再进行浸泡。

此外，如果选择自行收购干杏仁，应该注意杏仁的新鲜程度。新鲜的杏仁质地柔软，易于吸收水分，煮出来口感也更佳。

3、煮杏仁的方法和时间

将泡好的杏仁放入无铅锅或炖盅中，加入足够的水，使水的高度略高于杏仁。然后将锅或炖盅加热至大火，待水开后再转小火煮30-40分钟，直到杏仁变软，口感松散为止。

需要注意的是，煮杏仁时不宜加糖或其他调料，以免影响其口感或破坏其中的营养成分。

4、煮熟后的杏仁的储存方法

煮熟后的杏仁可以放在冰箱中保存，但不宜过久。如果需要长时间保存，可以将其制成杏仁油或杏仁粉，以便于储存和食用。

另外，所得的煮杏仁汤也可以直接饮用或用来泡茶，味道清甜，营养丰富，是一种健康美味的饮品。