炸豆角多久能熟 豆角炸多久才算熟

炸豆角多久能熟

炸豆角是一道很常见的家常菜，味道香脆可口，深受人们喜爱。但是在做炸豆角的时候，很多人都会被一个问题困扰：炸豆角需要炸多久才能熟？下面我们将从几个方面来阐述这个问题。

1、豆角的处理

在炸豆角之前，我们需要对豆角进行处理。首先要将豆角去除两边的筋，并清洗干净。然后将豆角切成比较小的段，这样容易炸透。如果不想让豆角断裂，可以在豆角表面划几刀，这样炸出来的豆角均匀而美观。处理好的豆角需要用纸巾吸干水分，这样可以避免油溅出。

2、油温的掌控

在炸豆角时，油温的掌控是至关重要的，油温过低炸出来的豆角会很油腻，油温过高则容易让豆角外焦里生。通常来说，炸豆角时油温应该控制在160-180℃之间。可以用炸淀粉的方法测试油温，将淀粉倒入油锅中，如果淀粉颗粒上下漂浮，则油温正合适。

3、炸豆角的时间

炸豆角的时间主要取决于豆角的大小和油温的高低。一般来说，豆角较小、油温较高时，炸制时间在3-5分钟左右就可以了；豆角较大、油温较低时，炸制时间需要7-10分钟。在炸豆角的过程中，需不时地翻动豆角，使其均匀受热。

4、炸豆角达到熟透的标准

当炸豆角的颜色变得金黄，表面上的气泡停止冒出，表层变得酥脆时，就可以关火了。将炸好的豆角捞出，用厨房纸吸去油份，让它们变得更加脆美。最后，可以根据个人口味加入一些盐和辣椒粉来调味。