儿童水饺的煮时间与成人水饺略有不同。在常规水饺煮法中,一般要用滚水煮10~15分钟。而儿童水饺的煮法则要更高一个档次。
儿童水饺的煮法:将水倒入锅中,放入少量油和盐。然后等到水烧开后,放入水饺。等待重新煮开后再加入适量的冷水,如此反复二次。到第三次水开后,煮沸时间一般为3~5分钟。煮好后捞起,沥干水后即可上桌。
在制作儿童水饺时,我们应该切记不要将额外的佐料加入其中,以防过敏等食品意外事故发生。此外,我们还应该注意儿童水饺的色彩和外观。
关于色彩:儿童水饺内馅宜选用新鲜、色泽艳丽的原材料,尽量不要使用过多的佐料。若馅料中含有绿叶蔬菜,水饺煮熟后,锅底会形成淡绿色,提醒家长这是一份健康、新鲜的小吃。
关于外观:我们应该尽量减少对小孩子儿童水饺表面的加工,不要使用太深色的色素或食品添加剂。用裹在中药纱布上的馅料切割成小方块,其表面不会有太多的花纹或痕迹。制作时应尽量保证面皮和内馅有适中的比例,避免面皮口感过厚、馅料过多。米粉的口感适中,适合儿童。
1.口感细腻:面皮要薄,调馅时切忌用刀搅拌,要用筷子轻轻拌匀。
2.馅料鲜嫩:馅料一定要选用新鲜绿色蔬菜和鲜肉搭配,尽量不要使用过多的调料。
3.色彩鲜艳:在保证食品健康和安全的基础上,淡绿、淡黄、淡红色的水饺容易引起儿童注意,增加其食欲。
4.形状可爱:在制作儿童水饺时,可以试着根据孩子的喜好,改变水饺的造型。精美可爱的形状值得孩子们喜欢和品尝。
水饺不仅是中式饮食文化的代表之一,还是一种相对营养均衡的饮食搭配。特别是儿童水饺,由于选择的材料较为精美,营养价值也随之提高。
儿童水饺内多富含水解蛋白质和氨基酸,这些是孩子身体正常成长和发育的必要元素。而其中所含的油脂和糖类含量比较低,有助于防止儿童长胖。内馅中添加的绿色蔬菜还可以补充儿童身体所需的维生素和矿物质。此外,儿童水饺的清淡口味也不会对孩子的消化系统造成大的负担,避免了不必要的消化困难。