笋要煮多久才熟 熟笋需要煮多久？

笋要煮多久才熟

笋是春季时令蔬菜中的一种，营养价值极高，口感清脆爽口，是不少人喜爱的蔬菜之一。不过烹饪笋的时间却让不少人十分困惑，下面就来一起探讨一下笋要煮多久才熟。

1、笋的烹饪时间取决于品种和处理方式

不同的笋品种和处理方式，烹饪时间都不太一样。比如鲜笋和鲍鱼笋煮烤的时间都比毛笋和竹笋长，并且是否去皮也会影响烹饪时间。此外，切成不同大小的块状也会让烹饪时间有所不同。

默认情况下，用中火煮笋需要大约10-15分钟，但是最好在烹饪时根据笋的实际状态来确定烹饪时间。

2、笋的熟状可按个人喜好调整

烹饪笋时，熟状是可以按个人口感喜好来进行调整的。喜欢口感脆生的可以少煮一些时间，而喜欢口感软烂一些的则可以多煮一点时间。

不过需要注意的是，煮笋时最好不要过熟，否则口感变得柴硬不好吃。

3、烹饪笋的技巧

煮笋时可以在水中加点盐，这样可以让笋更加鲜美。此外，切小块的笋更容易入味，如果是为了烤笋条或者做笋丝等，则最好先将笋对半切开再切成合适的大小。

如需煮笋丁或笋片，可以先用沸水汆烫1-2分钟，这样能够让笋更加鲜嫩。而如果要做凉拌笋，可以先用开水烫烫，再将笋切成薄片，这样口感更佳。

4、总结

笋要煮多久才熟，在很大程度上取决于笋的品种、处理方式和大小以及个人口感喜好。不过基本上中火煮10-15分钟应该就能够煮熟大多数品种的笋了。需要注意的是不要过熟，过熟的笋口感不好。