平菇烫多久 平菇应该烫多久？

平菇烫多久

平菇，又称白玉菇，是一种口感脆嫩、清香可口的食材，非常适合用来烫菜或者做汤。那么，平菇烫的时间应该是多久呢？下面从几个方面做详细的阐述。

1、平菇烫的时间

平菇烫的时间一般在1-2分钟左右，如果平菇较大，时间可以稍微延长一些。不过，最好不要超过3分钟，否则会导致平菇失去脆嫩口感。

此外，烫平菇时水的温度也很重要。一般建议水温控制在80-90℃之间，太高会导致平菇变硬，太低则容易滋生细菌。

2、平菇的准备与处理

在烫平菇之前，需要将平菇的泥土清洗掉，切掉菇蒂和须根，将顶部和菇盖分离。

切掉的菇蒂和须根可以用来炒菜或者做汤，非常的营养美味。

3、烹饪技巧

在烫平菇时，可以加入少量盐和油，让平菇更加地鲜美可口。不过要注意控制用油量，过多的油会导致平菇变得油腻。

烫平菇时，切勿用铁锅，否则会破坏平菇的维生素C含量，影响其营养价值。

4、平菇的营养价值

平菇富含丰富的蛋白质、维生素B2、B3和矿物质等营养物质。同时，平菇含有多种活性物质，具有很好的抗癌、抗衰老、降血压和降血糖等功效。

因此，适量食用平菇对身体健康非常有益，但也要注意烹饪方式和食用量的控制，避免营养成分的流失和过度摄入导致的不良反应。