南瓜 多久熟 水煮 南瓜水煮要煮多久

1、南瓜的熟化时间

南瓜的熟化时间因南瓜的品种和大小而不同。黄秧曾经做过实验，当南瓜的重量在3-5公斤之间，煮40分钟就可以了。如果煮的时间太长，南瓜的口感就会受影响，变得太烂。

另外，我们可以通过观察南瓜的表面颜色与皮质的硬度来判断南瓜是否成熟。当南瓜的表面颜色变深，皮质的硬度变薄时，大体上就是成熟了。但要想煮出口感好、味道浓郁的南瓜汤，还需掌握一些小技巧。

2、南瓜水煮的步骤

（1）将南瓜去皮后，切成小块，大概是2-3厘米左右，这样可以煮的比较快。

（2）将切好的南瓜放入锅中，注入足够的清水，水的高度大概超过南瓜以1~2厘米高即可。

（3）大火煮2-3分钟，等水烧开后，再转为小火，留一点缝隙，不要盖上锅盖。这样有助于让南瓜的营养在水中均匀分布。

（4）煮10分钟之后，我们可以取出几块南瓜，用筷子轻轻的戳一下，看一下是否软烂了。如果软烂了就说明熟了。如果还不是很软，就再煮5分钟左右。

（5）待南瓜熟了以后，再关火，让它自动降温。然后把煮好的南瓜捣成泥，最后加盐、糖和清水即可。

3、南瓜汤的调味

将闷熟后的南瓜泥倒进汤锅，倒入适量的清水，大火煮沸后改用小火慢炖15分钟左右，把汤烧浓。根据自己的口味加入适量的盐、胡椒、牛奶以及黄油，搅匀即可制作出浓郁的南瓜汤。

4、南瓜的养分价值

南瓜是一种富含营养的食品，其中糖分较低，含有大量的膳食纤维、类胡萝卜素和多种维生素，如维生素A、C、E和钾、钙、磷等矿物质，常食用有助于增强免疫力、预防癌症、减肥、降低血脂、改善肝功能等益处。