牛奶一般多久过保质期 牛奶过期一般多久？

1、保质期的定义

牛奶的保质期是指在一定的条件下，从生产日期到产品不安全或不宜食用的时间跨度。不同国家和地区的法律法规和标准对牛奶保质期的规定有所不同。

在中国，根据国家标准GB 19644-2010《乳制品保质期》规定，常温奶的保质期为3-6个月，低温鲜奶的保质期为10-21天，特仑苏等高温灭菌奶的保质期为3-12个月。

2、影响牛奶保质期的因素

2.1 温度：牛奶在常温下容易变质，因此需要在低温下存放。

2.2 光照：光照会加速牛奶中的细菌繁殖和氧化反应，导致牛奶变质。

2.3 空气接触：牛奶中的脂肪和蛋白质会与空气中的氧气反应，产生异味和变质。

2.4 细菌感染：牛奶中细菌感染是导致牛奶变质的主要原因，因此需要注意卫生条件和生产工艺。

3、如何正确存放牛奶延长保质期

3.1 低温存储：开封后的牛奶应该放在低温下储存，冰箱内最好的储存温度是2℃-6℃。

3.2 避免光照：牛奶应该放在暗处储存，避免阳光直射和灯光照射。

3.3 避免污染：开封后的牛奶要密封保存，避免细菌污染。

3.4 防止交叉污染：刚购买的牛奶与旧的放在一起须加密封之后再放冰箱，防止细菌交叉感染，一旦受到污染就失去保质期。

4、牛奶保质期过期食用的后果

4.1 营养价值下降：牛奶过期后，营养成分会发生变化，部分营养成分也会降低。

4.2 含细菌增多：牛奶过期后，细菌会大量繁殖，容易引起食物中毒和肠胃问题。

4.3 味道变质：牛奶过期后会出现异味或变味，影响口感，无法食用。

因此，建议大家不要食用过期的牛奶，要学会正确存储和处理食品，保证自身健康。