开水煮鸡蛋多久可以吃吗 开水煮鸡蛋几分钟可食用

1、鸡蛋煮熟的时间

通常情况下，鸡蛋需要煮上9到12分钟才能完全煮透。这取决于你的炉灶功率、锅的大小和鸡蛋的数量等因素。如果你不确定时间，可以以10分钟为基准，然后逐渐调整煮的时间。

尤其需要注意的是，如果鸡蛋煮不熟，它里面的细菌可能会影响到你的健康。而如果煮的时间过长，蛋黄可能会变成地球的一半，而且还会引起蛋白质的硬化。所以，选一个适合时间的火候是非常重要的。

2、如何判断鸡蛋是否可以吃

首先，当鸡蛋煮熟后，你可以将它们拿出来放在冷水中。如果鸡蛋可以轻松的剥开而不是因为黏着壳而破裂，那么这个鸡蛋就可以吃了。而且，煮熟的鸡蛋的蛋黄应该是淡金色的，而不是浅黄色的。

如果你对鸡蛋的新鲜程度有疑问，你还可以利用鸡蛋漂浮着的原理来判断它是否变质。将鸡蛋放在盛满水的盆子里，如果鸡蛋没有沉底而是浮在水面上，那么这个鸡蛋很可能已经变质了，千万不要食用。

3、为什么鸡蛋会裂开

如果你在煮鸡蛋的时候，鸡蛋经常会裂开，那么这可能是因为在高温下，蛋白和蛋黄膨胀了，壳又不够坚硬无法承受肿胀的压力。所以，你可以通过以下几种方法来避免鸡蛋爆开：

1）先将鸡蛋放在室温下，再放入开水中煮；

2）在加入鸡蛋之前先在锅底加入一点盐或醋，这可以帮助防止鸡蛋裂开；

3）在煮鸡蛋的过程中，可以加入一些盐或醋，也可以在锅盖上开一个小口。

4、鸡蛋煮熟后的保存

如果你煮的鸡蛋过多，但是一时之间不需要吃掉它们，你可以将它们放在冰水中让它们快速冷却。然后将它们放在冰箱里冷藏，你可以将它们放入小容器中，这样就可以轻松携带，随时可以食用。

即使已经把鸡蛋煮熟，也要特别注意鸡蛋的安全性。在冷藏过程中，确保鸡蛋有一个完整的外壳，这将有助于防止肉眼看不到的微生物污染。如果你长时间保存鸡蛋，最好不要将它们保存超过7天。