新鲜笋子煮多久才熟 “煮新鲜笋子需要多长时间？”

1、笋子煮熟的标志

笋子煮好的标志是口感变软，呈现出淡黄色，这个颜色比较简洁的表明了笋子已经煮熟了，不同的笋子煮熟的时长会有所不同，主要取决于笋子原本的大小和种类。

一般来说，笋子的大小和煮的时长是成正比的，较小的笋子就不需要花费很长的时间煮熟，但是，较大的笋子却需要一定的时长去烹饪。所以，煮笋子的时候不同的笋子大小也是需要进行区分的。当笋子熟了之后，要及时将其捞出来，否则它就变成了软塌塌的，口感变得很差。

2、笋子的煮法和煮时长

煮笋子最好采用水煮的方式，将笋子洗净，放入锅中，加入足够的水，水的高度应该高过笋子，然后开始煮，按照笋子的大小和数量，煮的时长也会有所不同。

小笋子：煮5-10分钟，这时间比较短，但是确保了小笋子煮熟并且口感好。

中等大小的笋子：煮10-15分钟，时间会比较长，但是确保了中等大小的笋子可口可食。

大笋子：煮20-25分钟，这种笋子一般要煮得比较久才能够完全煮熟。

3、不同种类的笋子煮烹时间不同

不同种类的笋子从烹饪时长上来说，也有所不同。

鲜笋：需要煮熟之后才能食用，一般需要煮30分钟左右。

毛笋：需要将皮削去，然后再进行烹饪，一般需要煮10-15分钟。

竹荪：笋节直径在2厘米以下的，煮5-10分钟；笋节直径在2~3厘米之间的，煮10-15分钟；笋节直径在3厘米以上的，煮20分钟左右。

4、煮笋子需要注意的问题

除了上述的煮烹时间和大小问题外，煮笋子还需要注意以下几个问题：

1、加盐的时间：笋子放入锅中煮制的最后一两分钟才放盐，这样能够保持笋子的口感，也能够让笋子更入味。

2、加酱油的时间：如果需要加入酱油，一般也是煮好后放，在加酱油之前，需要先尝一下笋子的味道，看这道菜是否适合加酱油。

3、鲜笋煮熟后，可以用酱油、醋、大蒜等蘸食。