新鲜玉米皮通常指从完整的玉米上切下来的黄色部分,可以生食或者用来烹饪。对于新鲜的玉米皮来说,一般可以放在冰箱里,存放的时间一般为3-4天。如果要保存时间更长,可以将其煮熟或者烤熟,然后冷藏或者冷冻。
如果要使用冷冻的玉米皮,最好先把它们解冻到冷藏温度下,然后再用来烹饪。
在保存新鲜的玉米皮之前,需要先把它们清洗干净,用纸巾或者毛巾轻轻擦干。然后将清洗好的玉米皮置于塑料袋中,去除袋内氧气,将袋子密闭并塞到冰箱中放置。
如果要冷冻玉米皮,先将其煮熟或者烤熟,放凉后放置到冷冻袋中(可以根据需要分装在多个小袋中),确保包装紧密无氧气,之后放到冷冻室中存放。
在保存玉米皮的过程中,除了归纳出的可以存储时间较久和存储的正确方法,还需注意以下几种情况可能产生的玉米皮变质和不宜保存的情况:
1)变质:当玉米皮上观察到出现很多斑点或者变黑、变糊状时,就已经发生变质,建议立即丢弃,避免带来任何的风险;
2)长时间露在空气中:冷藏应该是放在密闭袋内,而冷却变成了水分,还特别容易在打开它之前损坏。
保存好的玉米皮可以用来加入到自己的饭菜中,或者加入到自己的汤或者炖菜中。它可以热或者冷食,营养丰富,富含膳食纤维,也是一种天然的防腐材料。
当有想要烹饪的需求时,从冰箱中拿出所需要的玉米皮,并根据需求的分量进行取用。