带壳板栗水煮要煮多久 带壳板栗水煮烹饪时间需要多久

1、如何准备带壳板栗

首先要选择大小适中、表皮光滑无裂纹、且没有虫蛀的板栗。然后将板栗浸泡在水中约1-2小时，这样可以让壳和果肉分离得更好，易于剥离。最后用刀或剪刀顶住板栗顶部刨下一小部分，这样可确保热气从壳裂缝中逸出，避免炖煮时壳爆裂。

2、煮带壳板栗的时间

煮带壳板栗的时间跟板栗的大小有关，通常在水煮开后，大约需要30-40分钟煮熟。在这个过程中，可以通过尝试一个板栗的熟度来判断是否需要继续煮熟。如果煮好后发现栗肉仍然有点生，可以多加煮10-15分钟直到熟透。

3、如何去除壳

等到煮好后，将带壳板栗捞出，放入冷水中浸泡3-5分钟，待栗肉充分冷却后，用双手轻轻拍打壳的底部，再用手掀开栗壳即可取出栗肉。

如果用不着放到其他料理当中，可以直接将剥下的栗肉用冷水冲洗干净，再焯水后用清水煮开即可。

4、小贴士

煮熟的板栗口感最佳，但如果过度煮沸，栗仁会变得烂糊，口感就不佳了。因此在煮的过程中要注意火候掌握，最好时刻关注板栗的状态。

若口感过于生硬，为避免煮度过头，可将栗肉用刀片切成两半，将锅再次烧开，加入半勺盐，然后放入栗肉继续煮5分钟左右即可。