白芝麻炒多久 白芝麻需要炒多久才能入味？

1、白芝麻的营养价值

白芝麻是一种富含丰富营养物质的食品，其中包括丰富的钙、磷、铁、锌、铜等矿物质，以及维生素E、B1和不饱和脂肪酸等多种营养物质，可以起到滋补肝肾、润肠通便、补血养颜、润肤等功效，因此备受大众喜爱。

然而，白芝麻在食用时如何烹饪才能将其中的营养价值充分发挥呢？

2、炒白芝麻的时间

白芝麻在炒制的时候需要掌握好时间，最好掌握在5-8分钟左右。如果炒的时间太短，芝麻的味道不会完全散发出来，口感也比较单薄；如果炒的时间太长，则容易导致芝麻烤焦，口感会变得发苦，同时也会破坏其中一些营养物质。

另外，如果在炒芝麻时放了一些食用油，需要等到油温略微升高后，再将白芝麻放入锅中进行炒制，这样炒制出的芝麻更加香脆，口感更佳。同时还要不断地翻炒，使其受热均匀，更好地保留其中的营养价值。

3、如何判断炒好的白芝麻

在炒制白芝麻时，如何判断其是否炒好了呢？有几个简单的方法：

首先，可以用手抓一抓芝麻，看看手感。如果手感沉重且有一定的油腻感，说明已经炒好；如果手感轻盈，同时芝麻颜色也还是较浅的，说明需要再炒一下。

其次，可以用七成熟燕麦粥来测试。如果将热乎乎的白芝麻放入七成熟的燕麦粥中，拌匀后，如果燕麦粥变得更加香味扑鼻，说明芝麻已经炒好了；如果没有很明显的味道，说明需要再炒一下。

4、如何存储炒好的白芝麻

炒好的白芝麻需要储存好，才能延长其保质期并保持口感。一般来说，可以将炒好的白芝麻装入密封袋中，摆放在干燥、通风和阴凉的地方，避免受潮和阳光直射，这样可以保质一段时间。

如果需要更长时间的保存，可以将白芝麻放入冰箱中，放在干燥的食品袋中，这样可以保持其新鲜度和营养成分，同时防止芝麻变质发霉，但要注意开袋后尽快食用，以免品质受到影响。