蒸杨梅干需要蒸多久 蒸杨梅干的时间是多久？

1、蒸杨梅干前的准备

蒸杨梅干前需要将杨梅洗净，去除杨梅上的杂质和残渣，特别是挑去虫子或发霉的杨梅。晒干或抹干杨梅的水分，保证杨梅表面干爽，以免蒸的时候出现渗水的情况。同时还需要准备蒸锅，最好是用大口径的蒸锅，杨梅可以均匀散热，快速蒸熟。

2、蒸杨梅干的时间

蒸杨梅干的时间要根据蒸的量和杨梅的大小来确定，一般蒸制时间控制在60-90分钟之间。如果杨梅个头较大，需要蒸久一些，反之则蒸的时间可以更短。

另外，在不同地区和不同季节，蒸的时间也会有所不同。夏天温度高，蒸的时间要适当延长，以确保杨梅能够熟透。

3、判断杨梅是否蒸熟

蒸杨梅干的过程中需要经常观察杨梅的状态，判断是否已经蒸熟。可以用筷子插入杨梅，如果插进去杨梅熟透了筷子轻轻一转就可以，如果杨梅还没有熟透就会有一定的阻力。

另外，杨梅的颜色也是判断是否蒸熟的重要标志之一，熟透的杨梅会变成紫红色，颜色比较鲜艳，而未熟透的杨梅则颜色较浅。

4、蒸杨梅干后的处理

蒸完杨梅干后，需要晾晒或风干，将其表面的水分蒸发掉，然后将其晒干或风干。如果天气较潮湿，可以选择在通风的地方晾晒或烤箱低温处理，使其完全干透。

最后，将晾干的杨梅装进密封袋或玻璃瓶中，放进冰箱冷冻保存，就可以享用到美味的杨梅干了。