煮排骨汤煮多久最好 最佳排骨汤煮制时间是多久？

1、用途决定煮的时间

在煮排骨汤时，最好根据不同的用途来决定煮的时间。如果是做主要的汤菜，需要煮至少1-2个小时以上，以充分释放排骨的味道和汤汁。但如果只是用排骨来调味或者做汤底，煮个半个小时左右就足够了。

2、煮排骨汤的方法影响时间

煮排骨汤的方法不同，煮的时间也会有所不同。如果是用高压锅煮排骨汤，可以在40分钟到1小时之间，就可以获得浓郁的排骨汤汁。但如果是用传统的煮锅，要煮3-4小时才能获得同样的效果。

此外，在煮排骨汤时，最好先将排骨用沸水焯水，这样可以帮助去除杂质和异味，并让汤鲜美。焯水时一般需要煮约5分钟，这也是煮排骨汤的一个重要步骤。

3、选材的鲜美程度决定煮的时间

排骨本身的鲜美程度也会影响煮的时间。如果使用的是新鲜的排骨，煮1-2小时即可获得浓郁的排骨汤。但如果是使用冷冻的排骨，则需要煮更长时间才能达到同样的效果。此外，在煮排骨汤时，最好搭配多种配料，如枸杞、红枣、姜片等，可以提高汤的口感和香气。

4、避免过久煮煮失营养

煮排骨汤的时间越长，营养流失的越多。因此，在煮排骨汤时，最好不要煮过久，一般1-2个小时就可以达到充分的效果。同时，在煮排骨汤时，最好使用浅锅煮，这样可以充分地将排骨和其他配料暴露在水中，同时减少水分的蒸发。