煮好的虾急冻能放多久 虾煮熟后冷冻储存的时限是多久？

1、温度是关键

煮好的虾急冻是为了保持其新鲜和美味，但虾的保质期与其急冻的温度有关。一般来说，虾的最佳急冻温度为-18℃。如果是家用冰箱冷冻室，应该将虾放置在最深处以达到最低的温度。如果急冻温度不够低，虾可能在很短的时间内失去其新鲜度。

在急冻虾之前，应该尽可能的将虾的表面水分拭干，因为水分会导致虾在急冻时结冰而损失口感和质量。

2、急冻时间

虾的保质期与急冻的时间也有关。虾越快急冻，越能够保持口感和质量。所以，建议将虾分成小份，放在单层的盘子上，并将盘子放置在尽可能快速的急冻设备中。一般来说，虾的急冻时间在30分钟至1小时左右。

需要注意的是，不要急冻过多的虾，因为过多会导致急冻时间变长，降低虾的质量。同时，过多的虾还会导致急冻设备急冻不均匀，使部分虾的保质期缩短。

3、保质期

煮好的虾急冻后的保质期取决于急冻的温度和时间。在-18℃的最佳急冻温度下，虾的保质期可以长达3个月。但需要注意的是，虾的保质期可能会因为有没有经过彻底的烹饪而有所不同。未完全烹饪的虾很可能会带有致病菌，影响人体健康。

4、解冻技巧

解冻虾的最佳方法是将虾从急冻设备中取出并放置在冰箱中解冻，这样可以避免虾的表面腐坏并保持虾的质量。千万不要用水解冻虾，因为这会导致虾失去水分和味道。

需要注意的是，解冻后的虾不要再次急冻。这会对虾的质量和口感产生很大的影响，而且很容易带来细菌或致病微生物。