一般鱼蒸多久才熟 鱼需要蒸多长时间才能煮熟？

一般鱼蒸多久才熟

一般来说，蒸鱼是中国家常菜中常见的做法，不过很多人会对蒸鱼的时间不太确定。究竟鱼蒸多少时间才能达到最佳口感呢？下面从鱼的种类、鱼的大小、蒸鱼的方法等方面进行阐述。

1、鱼的种类

鱼的种类是直接决定蒸鱼时间的因素之一。不同种类的鱼要求的蒸鱼时间也是不一样的。一般来说，大型昂贵的鱼比如带鱼，龙虾等需要蒸比较长时间，一般需要蒸20到30分钟才能达到最佳口感。而对于青鱼、鲈鱼这样的鱼类，蒸7到10分钟就足够了。

2、鱼的大小

鱼的大小也是影响蒸鱼时间的重要一环，同一种类的鱼，大小不同，蒸煮的时间也是不尽相同的。一般来说，大小较小的鱼蒸的时间相对短些。例如，鱼的重量在1斤左右，蒸煮时间在10分钟左右就可以了。当鱼的重量超过1.5斤，蒸15分钟以上就比较合适。

3、蒸鱼的方法

蒸鱼的方法也会直接影响到蒸鱼的时间。如果您使用蒸锅蒸鱼，将水加热至开锅状态后，鱼需要蒸10到15分钟才能熟透。如果使用电饭锅蒸鱼，约10到15分钟即可达到最佳口感。

同时，如果您使用蒸锅蒸鱼，可以先将鱼的两边切几刀，这样在蒸鱼的过程中汁液就可以充分渗透到鱼肉里面。如果您使用豆腐盆蒸鱼，不同高度的豆腐盆蒸鱼的时间也会有所不同，一般来说需要蒸15至20分钟。

4、总结

总而言之，鱼蒸多久才熟是需要根据不同的鱼的种类、大小和蒸鱼的方式来判断的。相信通过本篇文章的介绍，大家已经掌握了一些基本的蒸鱼技巧。记得多试试，总会找到最适合自己的最佳口感！