做好的面条能冷冻多久 面条能冷冻保存多久？

1、面条的冷冻效果与材料有关

不同材料对冷冻后的面条保存时间有所不同。比如说，用面粉、鸡蛋和水做成的面条不太适合冷冻，一般只能保存3到4天。而用面筋制成的面条则能持续保存2到3个月。

因此，如果你想把剩余的面条冷藏起来，最好选择面筋制作的面条。同时，在煮面时也要根据材料进行控制。对于易于变质的高蛋白面条，最好不要冷藏或冷冻，最好尽快食用。

2、面条的冷冻期限视保存环境而定

对于已经煮熟的面条，若放在常温环境下保存，其保质期大约只有2小时左右。此时如果需要长时间保存，需要把面条尽快放入保鲜袋并冷藏，一般可以冷藏2到5天。如果想要更长时间的冷藏，可以把包装好的面条放入冰箱冷冻室冷冻，可以保存约2到3个月。

不过需要注意的是，在面条冷冻时最好用密封性较好的塑料袋或保鲜盒保存，以免外界氧气和水分进入导致变质。此外，在解冻前最好先把面条取出来，让它自然回到常温，以免湿气随着温度的变化附着在面条上面，导致口感变差。

3、注意面条冷冻解冻的方式

在冷冻解冻过程中，需要做好防潮工作。对于密封性较好的保鲜袋或冷藏盒，可以先将其用纸巾或面巾纸包裹起来再放入制冰室，以避免冻在一起。而且要定时更换新鲜的纸巾或面巾纸，保证其吸潮性。

在解冻时，最好让面条自然回到常温后再进行热处理，以保证口感。如果想加热，可以把冷冻的面条放入煮熟的开水中焯烫1-2分钟，使它们重新变热，同时保持韧度。要注意的是，解冻后的面条不宜重复冷冻。

4、面条冷冻对营养成分的影响

面条冷冻虽然便于保存，但同时也会影响其中的营养成分。冷冻过程中，水分结晶会破坏面筋结构，导致面条口感变差，营养成分受损。所以如果不是为了保存面条，最好还是直接煮，享受新鲜的面条。

当然，有些特殊情况下，比如说家庭烹饪剩余的面条，就可以选择冷冻保存，以免浪费。但需注意，冷冻时间不宜过长，最好在3个月以内食用。