芝士开了可以放多久 芝士开后能存放多久？

1、芝士开了可以放多久的原则

芝士是一种易于变质的食品，开封后需要注意储存方式和时效。一般来说，成熟的硬质芝士可以放置2-3周，而软质芝士和未成熟的芝士则需要更加谨慎的处理。

硬质芝士包括切达、阿曼蒂、帕尔米扬诺、干酪和加州柿子椒干酪。在打开包装后，硬质芝士需要用保鲜纸或塑料膜覆盖并放入冰箱，最好在一周内食用完毕，否则可能会出现绿色霉斑，影响口感。

软质芝士包括布里、卡相、金标铂金等。这些芝士在储存之前需要切掉表面的发霉部分，之后再用保鲜纸或塑料膜包裹，存放在冰箱低温区。软质芝士存放时间一般为1-2周，不要超过3周。

未成熟的芝士是指干酪、蓝纹奶酪和咸白干酪等，这些芝士吃前需要将外层削掉。未成熟的芝士需要在冷藏室内正常储存，最好在1周内食用完毕，否则食用时可能出现口感不佳、发生全身不适等症状。

2、如何储存芝士开了的芝士

存储方式直接影响芝士的保鲜期限。下面是一些存储开封后芝士的建议：

1、冷藏储存：开封后可以将芝士放在冰箱中，避免受热。同时，将芝士用保鲜膜或塑料袋包好，尽量避免与其他食品接触，以防异味交叉。

2、避免包装污染：在将未使用的芝士放回包装袋或包装盒中之前，务必将双手洗净并抹干。这可以避免在芝士上留下污渍和细菌。

3、减少切割次数：不要过度切割芝士，只需切下必要的部分即可。这样可以保持芝士的完整性并减少细菌的累积。

4、保存时切掉发霉部分：如果您发现芝士表面出现发霉，应该将发霉部分切掉并用保鲜膜或塑料袋单独包装。不要将含霉芝士和其他芝士放在一起，否则细菌可能会传播到其他芝士上。

3、如何判断芝士是否变质

如果芝士出现以下情况，可能已经变质，不应该食用：

1、出现发霉：如果芝士上出现绿色，蓝色或白色的霉斑，就表示芝士已经发霉，需要立即扔掉。

2、变味：如果芝士散发出异味，或出现难闻的气味，就表示芝士已经变质，不应该用于食品。

3、表面积水：如果芝士表面出现了凝结的水滴，可能导致芝士变软和失去营养成分，此时芝士也应该被丢弃。

4、颜色变化：如果芝士的颜色变得更深，可能说明芝士中的脂肪和蛋白质已经分解，而这些分解产物可能导致胃肠不适。

4、结论

开封后的芝士需要重视储存方式，通过适当的处理可以在保证口感和营养的情况下延长芝士的储存时间。同时，需要定期检查芝士是否变质，以免对人体健康造成损害。如果您有疑问，请咨询您的医生或食品安全专家。