自包的包子冷冻蒸多久 冰冻自包包子蒸制步骤及时间

1、包子的冷冻和蒸制

包子作为我国的传统食品，自古以来就备受人们的喜爱。随着生活水平的提高，人们现在也越来越倾向于自己在家里做包子，尤其是现在疫情期间，不少人都选择在家自己动手做饭。当然，做包子的过程也变得越来越方便，我们可以自己制作一批包子然后放进冰箱里冷冻，需要吃的时候拿出来蒸制就好了。然而，对于自包的包子，该如何冷冻和蒸制呢？

2、包子的冷冻时间

包子的冷冻时间通常不宜过长，因为长时间存放会导致口感变差和营养流失。一般来说，未经蒸制的包子，如果只是短时间保存，可以直接放入密封袋中，放进冰箱的冷冻室中。如果保存时间较长，建议先用滚水焯烫一下，再放入冰箱冷冻室中，这样可以保证包子的口感和质量。在保存过程中，注意包装袋要尽量排出空气，以免造成冷冻干燥。

3、包子的蒸制时间

包子的蒸制时间一般根据包子的大小、种类及蒸锅的方式来决定。在一般的电饭锅中蒸包子，一般需要20-25分钟左右，如果包子较大，时间会稍微延长一些。如果是在蒸锅中蒸包子，时间会略有不同，一般需要在30分钟左右，也可以根据具体情况来调整蒸制时间。需要注意的是，在蒸制的过程中，尽量减少开锅放气的次数，以免影响包子的口感。

4、包子的蒸制技巧

包子蒸制的技巧有很多，这里简单介绍一些。首先，在蒸包子的时候要注意火候，即掌握好水量和蒸制时间。在加水的时候，最好在包子的底部加一层薄薄的面粉，这样可以保证在蒸制的时候包子不会粘锅。其次，在蒸制的时候，若是想要包子更加松软，可以在水中加入一些细砂糖，这样可以促进发酵，使包子更加松软。最后，在取出包子之前，可以使用筷子沿着每个褶子插入一些凉水，这样可以减少蒸汽水，使得包子更加干爽。