整只鸡凉拌需要煮多久 整鸡凉拌煮熟时间

1、煮整只鸡的时间与均匀程度

煮整只鸡凉拌需要煮多久？这要视鸡的大小而定。一般而言，一只重约2斤的鸡需要煮20分钟左右，如果鸡比较大，可以在煮的时间上再多加几分钟。同时，为了确保鸡肉煮得均匀，可以先将鸡放进开水中焯水，大约焯水5-10分钟即可。

2、鸡肉煮熟后如何让其更加入味

整只鸡凉拌的美味不仅仅在于煮的时间，煮熟的鸡肉还需要加入适量的调味品使其更加美味。一般建议使用生姜、大葱、八角等作为调味品，将其加入煮鸡的水中，煮出来的鸡肉除了更加美味之外，还能够去除鸡肉的异味。

除了煮的时候加入调味品之外，还可以在煮熟的鸡肉片切后，将其放入盘中，用花雕酒、生抽、鸡精等调味品腌制30分钟，这样做可以让鸡肉更加入味。

3、如何处理鸡肉的骨头

整只鸡凉拌中，鸡肉的骨头是需要处理干净的。一般而言，将鸡肉切成小块后，在进行去骨处理更加方便。除了手工处理外，还可以使用电动骨头钳等工具进行去骨，这样可以有效提高处理速度和效率。

4、最重要的是如何凉拌

整只鸡煮熟后，需要进行凉拌。将鸡肉切成合适的大小块，加入适量的凉拌酱和葱花、香菜等调料，进行充分的搅拌即可。需要注意的是，加入凉拌酱的时候要适量，过多会影响口感，过少则会显得味道较为单一。