栗子得蒸多久能熟 栗子蒸熟需要多长时间？

1、栗子蒸熟的原理

栗子蒸熟的主要原理是以水分的温度为媒介，让栗子内部的淀粉质发生变化，进而达到软化的效果。

对栗子进行蒸煮时，水分被加热至沸点，沸腾时释放出的热量会由水蒸气传递到栗子的表面，使其逐渐升温，达到高温下淀粉质分子内部发生水解酶催化作用的条件，从而使其变得熟软可食用。

2、栗子蒸熟的时间因素

栗子蒸熟时间的长短取决于栗子的大小和新鲜程度。新鲜栗子煮熟所需的时间一般为20-25分钟，而较老的栗子需要25-30分钟甚至更长时间。当然，这也与蒸炊器的加热功率和栗子的排列方式有一定关系。

而当栗子内部完全变软，可以用筷子轻松穿透时，就可以取出放置待凉了。

3、栗子蒸熟的技巧和注意事项

在蒸栗子之前，需要进行以下几个步骤：

1.将栗子在凉水中浸泡，约1个小时，将栗子里的泥沙流出。

2.等到水再次沸腾时开始计时，此时需要把水的温度控制在沸点左右，过热会糊化栗子胶质。

3.蒸栗子时，需要在锅中加一些盐。这样不仅使得栗子煮熟后更美味，而且还可以有效防止栗子煮烂。

蒸熟的栗子最好趁热吃，口感更佳，同时可加入适量糖和油、盐等佐料，增加食欲。

4、栗子煮熟的其他方法

除了蒸栗子，煮栗子也是一种常用的方法，而煮熟的时间要比蒸熟要略长。将栗子放入锅中，水面淹过栗子，加少量盐，大火烧开，然后转中火，煮40-50分钟，之后取出，放入凉开水中浸泡，剥去外壳即可食用。

另外，栗子还可以烤着吃。将栗子在表面轻轻切个口，放在已经预热好的烤箱中烤10-15分钟，取出后用毛巾包裹，等其冷却了，再剥去外皮，美味可口。