干银耳存放多久了发黄 存放时间过长，银耳变黄怎么办？

干银耳存放多久了发黄的原因有哪些？

干银耳是一种营养丰富、风味独特的食材，但是它经常会存放很久，如果不合理保存就会变质发黄。以下从几个方面阐述干银耳存放多久了发黄的原因。

1、光照过强

干银耳放置在过强的光线下，会使其颜色易于变深。这是因为光线中的紫外线可以破坏干银耳所含的色素，让其失去保鲜作用，导致干银耳变黄。

因此，放置干银耳的地方应该避免阳光直射、尽量放在通风干燥、光线相对较暗的地方。

2、存放时间过长

即使存放在适当的环境下，干银耳也会因为存放时间过长而降低保质期并发生变化。存放时间越长，颜色会越发黄，口感会越来越差，比如容易变得粘糊、口感变得软烂等。

因此，要想防止干银耳变黄，应该选择新鲜的干银耳，并在存放期间不断检查，确保它们的状态良好。

3、贮存温度过高

贮存温度也会影响干银耳的保鲜期和颜色。存放在过高的温度下，容易导致干银耳变黄变黑。原因在于温度过高，会促进细菌或真菌的生长，使干银耳发黑或变黄变软。

干银耳的合适存放环境应该是温度适宜、湿度适中，避免闷热。

4、收藏方式不当

收藏方式不当也是导致干银耳变黄的一个原因。在干银耳还没使用完之前，应该将其密封放置来防止氧化。已经开封的干银耳应该用密封袋或玻璃瓶等容器密封放置，放置在干燥通风的地方避免脏物和水分影响，从而保持干银耳的新鲜口感。

总结

干银耳是一种富含蛋白质和多种营养物质的食材，但长期存放容易变质变黄。因此，正确存储干银耳非常重要，应该放置在干燥通风、光线较暗的地方，避免阳光直射和过强的光线、存放时间越短新鲜度越高、适宜的温度、收藏方式不当。