发面菜豆包子蒸多久 多长时间适合蒸发面菜豆包子？

1、包子发面的时间

包子的制作需要充分发面，这样可以使包子松软有弹性。水酵母发面需要3-4小时，而干酵母发面则需要6-7小时，因此在制作包子前要充分掌握发面的时间。

对于发面的时间，需要根据环境温度和酵母的种类来决定。一般来说，温度越高，发面所需的时间就越短，温度越低，发面所需的时间就越长。使用水酵母时，可以将水温控制在40-45摄氏度之间，这样可以加快发面的速度。

不同酵母的发面时间也有所差异，使用干酵母时需要比水酵母多等待2-3小时左右。在发面的过程中，最好将面团放置在温暖的地方，可以在面团上盖上湿毛巾，这样可以防止面团外皮变硬。

2、包子内馅的影响

包子内馅的水分和口感对蒸制时间都有一定的影响。例如，蒸肉包子会比蒸菜包子需要多一些时间。

一般来说，硬质食材的包子需要多蒸一会儿时间，才能够彻底蒸熟。比如说蒸鲜肉包子的时间需要大约15-20分钟，而蒸豆腐或者蔬菜包子的时间则只需要10-15分钟即可。此外，由于汁液会增加蒸熟时间，因此蒸加汁的包子同样需要多蒸一会儿时间。

3、包子大小的影响

包子的大小也是影响蒸制时间的因素之一，包子的大小不同需要的时间也不同。

如果制作的是小的鲜肉包子，每个包子的直径约在6-7厘米左右，需要蒸制15-20分钟。而如果你制作的是较大的包子，每个包子的直径要超过10厘米，那么蒸制时间就需要加长至25-30分钟。

此外，如果想要编织的“叉烧包”效果更佳，可以将大包子蒸制5-10分钟，然后再在表面涂上酱汁，继续蒸制5-10分钟即可。

4、蒸锅的影响

选择适合的蒸锅也是蒸包子的一项重要因素。电蒸锅和普通的蒸锅蒸包子的时间有所不同，应根据实际情况来判断蒸制时间。

对于使用普通蒸锅蒸制包子的情况，需要在蒸锅内加入冷水，然后将蒸架放入蒸锅中。在放置包子之前，还要在蒸锅中放置一个加热电源，然后将锅盖盖好准备蒸制。使用普通蒸锅蒸制包子的时间一般为8-10分钟。

与使用普通蒸锅相比，电蒸锅更加容易控制蒸制时间。使用电蒸锅蒸制包子的时间一般为6-8分钟左右，可以先设置好时间，然后等倒计时结束即可。