高压锅水煮栗子煮多久？

1、选择好的栗子

如果您想要做出美味的糖炒栗子，那么首先需要选择好的栗子。挑选栗子的时候一定要挑选形状完整、表面光滑、没有明显痕迹和腐烂的栗子。此外，选择栗子的时候一定要选择大的栗子，因为大的栗子肉质更加饱满，口感更加好。挑选好的栗子之后，需要用水清洗干净。

2、煮栗子的时间

高压锅是煮栗子的好帮手，使用高压锅可以大大缩短煮栗子的时间。具体来说，将清洗干净的栗子放入高压锅中，加上适量的水，一般为栗子的三倍左右。然后选择高压锅的高压功能，将压力锅加热，等到高压锅排出蒸汽的时候开始计时，小栗子煮10-15分钟，大一点的栗子20-25分钟即可。

需要注意的是，煮栗子的时候不要添加任何的调料，因为添加调料会影响栗子的口感。此外，在煮栗子的过程中一定要注意控制栗子的煮熟程度，如果煮过头了，栗子的口感会变得非常粉糯，影响口感。

3、放凉去皮

煮熟栗子之后需要用凉水浸泡5-10分钟，这样栗壳会比较容易剥离。之后用手轻轻掰开栗壳，取出栗子肉质即可。需要注意的是，栗子连着的膜一定要全部剥离掉，因为栗子的膜比较难嚼，口感不好，另外，膜可能会藏污纳垢，不卫生。

4、烹饪技巧建议

除了选择好的栗子和掌握煮栗子的时间之外，糖炒栗子的成功还需要掌握烹饪的技巧。比如，做糖炒栗子的时候需要使用少油，因为过多的油会导致糖的颜色变黑，影响口感。此外，建议在做糖炒栗子的时候可以放一些糖，因为糖可以使糖炒栗子的颜色更加漂亮，口感更加香甜。需要注意的是，做糖炒栗子的时候火候要适中，过早的翻动栗子会导致糖炒栗子糊锅，影响口感。

总之，选择好的栗子，掌握煮栗子的时间和烹饪技巧，才能做出好吃的糖炒栗子。希望这篇文章能对你有所帮助。