蛋白质是一种易于分解的有机物质,因此蛋白制品是容易变质的,包括蛋白粉。
当蛋白粉受到高温、潮湿等环境因素的影响,容易引起霉菌或细菌的繁殖和生长,导致蛋白粉发臭。
此外,如果保存不当,如在高温、潮湿的环境中,或者密封不严,也容易导致蛋白粉发臭。
蛋白粉变质的时间受多种因素影响,如蛋白粉本身的质量、保存环境、包装等。
一般来说,蛋白粉开封后最好在3个月内使用完,否则容易变质或发臭。
如果蛋白粉色泽变深、发生异味、有结块或沉淀等现象,就应该立即停止使用。
要让蛋白粉保持新鲜,需要注意以下几点:
1、存储环境应该干燥、通风、避免阳光直射。
2、蛋白粉应该保存在密封的容器中,以避免空气、水分、灰尘等影响蛋白质质量的因素。
3、避免蛋白粉与氧气接触,可以选择一些贴着纸层的包装袋,这些包装袋可以有效隔绝空气导致蛋白粉变质。
4、使用前应该检查蛋白粉的外观、气味等,如出现异常应该立即停止使用。
如果蛋白粉已经发臭,不能再食用或者使用。
可以把已经发臭的蛋白粉混合在泥土中,用于植物的肥料;或者直接倒入厕所沖掉,但不要倒入水源,以免对环境造成污染。
注意,蛋白粉只要发臭,就说明其中的营养成分已经被污染或分解,不能食用或使用,否则可能会危及健康。