大米小米粥煮多久 大米小米粥的烹饪时间为多久？

1、煮大米小米粥前需进行哪些准备

在烹饪大米小米粥之前，我们需要准备好以下材料：大米、小米、水、糖，根据自己口味适量添加适量的食盐、姜片等调料。

清洗：将大米、小米淘洗干净后，加入适量的水浸泡个20分钟，这样有利于煮粥时大米、小米更容易煮熟。

入锅：加水，将大米、小米和调料一同放入锅内（建议大米量比小米多些，1:1.5或1:2即可），大火煮开后转小火缓慢煮，期间需不停搅拌。

2、煮大米小米粥需要多长时间

大米和小米煮粥时间长短，这要取决于锅、火候和品种。粤北地区一般讲究米饭水多火猛，而江南的米饭则水少火小，煮稠一些。具体来说:

煮粥的时间:如果您使用电饭煲，约需50-60分钟左右，火候以怎样达到自己喜欢的稠度为准。如果您使用炉火煮粥，则需要耐心等待，一般约需要1-1.5个小时左右。

煮粥的口感:

• 煮20分钟，粥饱满、清香;
• 煮40分钟，粥汤已经开始变稠，风味也适当提升;
• 煮60分钟，粥汤已经非常浓稠，口感更加软糯、浓郁。

3、如何保持大米小米粥的口感

大米小米粥煮好之后，口感软糯、浓稠、香甜，如何保证其口感不会失去呢？

1、保持温度：将热的大米小米粥盛装到保温壶或钢化玻璃容器内，以防止其温度过快下降。

2、不要频繁开盖子：如果你用炉子煮粥，记得不要频繁开盖子，这会让松散的蒸汽涌出，让粥汤淡化。

3、不要加热太多避免浓度减少：如果你用微波炉加热，不要过于频繁的加热，否则粥的浓度会逐渐降低，影响口感。

4、大米小米粥的营养价值

除了口感鲜美外，大米小米粥还有丰富的营养价值。其中，大米是我国人均主食之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B1、钙、铁等元素；而小米具有开胃健脾、消食化积、降低胆固醇等功效。大米小米粥的营养成分丰富，具有益肺、健脾、清热解暑、改善便秘等作用。