电锅蒸螃蟹多久 电锅怎么蒸螃蟹才最好？

1、选择螃蟹

如果要用电锅来蒸螃蟹，首先需要选择好螃蟹。最好选用重量在500克左右的螃蟹，个头不宜太大也不宜太小。要选活蟹，蟹脚脱落的螃蟹、有裂口或者重伤的螃蟹最好不要选择。

螃蟹一定要洗净，除去脏物，用清水冲洗干净蟹躯体的表面和蟹脚。这是食品卫生和减少腥味的必要步骤。

2、操作步骤

在电锅内注入适量水，大约在电锅内毫米刻度线的1/3到1/2处即可。加入适量生姜和葱段，使螃蟹更加香馍可口。

放入蒸架并且观察水位，让蒸架与水面有一定的距离。顺便将螃蟹放入笼屉中，放入电锅内，蒸煮时间约10-15分钟（螃蟹个头稍大则应延长蒸煮时间）。

蒸锅内的水加热，蒸汽形成，从而把螃蟹蒸煮。在蒸过程中，可以再次添加适量的水，以防止锅内水分不足。螃蟹的身体完全变成红色之后，即可取出食用。

3、食用之前的注意事项

螃蟹蒸煮之后，需要趁热剥壳食用，这样不仅口感更佳，而且更容易剥壳。但是，在剥壳之前，更好先用开水清洗一下，以保证螃蟹的卫生程度。

剥壳的时候建议带上手套或者用毛巾或纸巾包裹住，因为螃蟹外壳很硬，有可能会划伤手部，而且手上的蟹味难以去除，请一定要注意个人卫生。

4、总结

根据螃蟹大小和电锅功率不同，蒸煮时间可能会有所不同，但基本上在10-15分钟左右。在操作过程中，可以整体观察螃蟹的状况，确保煮熟而且口感鲜美。掌握好蒸煮时间和注意事项，配上一杯冰啤酒，最后一定可以享受到美味的螃蟹的！